Πλάτωνας Θεοχάρης, Κλινικός Διαιτολόγος–Παιδοδιατροφολόγος, RD, MSc

Επιστημονικό υπόβαθρο και ερευνητική εμπειρία

Κατά τη διάρκεια της ακαδημαϊκής και επαγγελματικής μου πορείας έχω ασχοληθεί ιδιαίτερα με την κλινική και την παιδιατρική διατροφή, τη διατροφική συμπεριφορά, τη σύσταση σώματος και τη σχέση της διατροφής με τη γνωστική λειτουργία.

Ως βοηθός ερευνητή στην Alzheimer Hellas συμμετείχα σε μελέτες σχετικά με τη διατροφή, τη γνωστική λειτουργία και την ποιότητα ζωής ανθρώπων με άνοια.

Η προπτυχιακή μου έρευνα επικεντρώθηκε στη σαρκοπενία και τη γωνία φάσης, ενώ η μεταπτυχιακή μου διατριβή μελέτησε τις γονεϊκές πρακτικές σίτισης και τον ρόλο τους στην ανάπτυξη διατροφικής αυτονομίας και αυτορρύθμισης στα παιδιά.

Παράλληλα, συμμετέχω ως εξωτερικός συνεργάτης σε κλινική μελέτη που πραγματοποιείται στο Νοσοκομείο Παπαγεωργίου, σε συνεργασία με τη φαρμακευτική εταιρεία ΦΑΡΜΑΣΕΡΒ–ΛΙΛΛΥ. Η συμμετοχή μου στην κλινική έρευνα ενισχύει τη διαρκή επαφή μου με τη σύγχρονη επιστημονική γνώση και την εφαρμογή της σε πραγματικές συνθήκες φροντίδας.

Διατροφική υποστήριξη στον χώρο εργασίας

Μέσω της συνεργασίας μου με τη Fitness in Greece συμμετέχω σε προγράμματα εταιρικής ευεξίας και διατροφικής υποστήριξης εργαζομένων σε μεγάλους οργανισμούς, όπως η Ολυμπιακή Ζυθοποιία και η Stoiximan.

Μέσα από αυτές τις συνεργασίες υποστηρίζω εργαζομένους με απαιτητικά ωράρια, αυξημένες επαγγελματικές υποχρεώσεις και περιορισμένο χρόνο. Η προσέγγισή μου εστιάζει στην πρακτική οργάνωση των γευμάτων, στη διατήρηση σταθερότερων επιπέδων ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας και στη δημιουργία συνηθειών που μπορούν να εφαρμοστούν ουσιαστικά σε ένα σύγχρονο εργασιακό περιβάλλον.

Η εμπειρία αυτή μου έχει δείξει ότι ένα διατροφικό πρόγραμμα δεν πρέπει να προϋποθέτει την «τέλεια καθημερινότητα». Πρέπει να προσαρμόζεται στο ωράριο, στις μετακινήσεις, στις οικογενειακές υποχρεώσεις και στις πραγματικές ανάγκες κάθε ανθρώπου.

Η φιλοσοφία μου

Η διατροφή δεν είναι απλώς ένα πρόγραμμα που ακολουθείς για λίγες εβδομάδες. Είναι μια δεξιότητα ζωής που χτίζεται σταδιακά.

Για αυτόν τον λόγο, δεν περιορίζομαι στη δημιουργία ενός διατροφικού πλάνου. Στόχος μου είναι να σε βοηθήσω να κατανοήσεις καλύτερα τις ανάγκες του σώματός σου, να οργανώσεις τη διατροφή σου με μεγαλύτερη αυτονομία και να αναπτύξεις μια πιο ισορροπημένη σχέση με το φαγητό.

Μέσα από τη διατροφική εκπαίδευση και την ενσυνείδητη προσέγγιση, μαθαίνεις να χρησιμοποιείς το φαγητό ως σύμμαχο — όχι ως τιμωρία, ανταμοιβή ή ακόμη μία πηγή άγχους.

Μέρος της εκπαίδευσης είναι να κατανοήσεις, με απλό και επιστημονικά τεκμηριωμένο τρόπο, πώς η βιοχημεία του εγκεφάλου, το σύστημα ανταμοιβής, οι ορμονικοί μηχανισμοί της όρεξης, ο ύπνος και το στρες μπορούν να επηρεάζουν την πείνα, τον κορεσμό και τη διατροφική συμπεριφορά. Η γνώση αυτή δεν χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει νέους φόβους ή αυστηρούς κανόνες, αλλά για να ενισχύσει την επίγνωση και την αυτονομία σου.

Στην παιδοδιατροφή και την οικογενειακή υποστήριξη δίνω ιδιαίτερη έμφαση στην ανάπτυξη της διατροφικής αυτονομίας των παιδιών και στη δημιουργία ενός θετικού οικογενειακού περιβάλλοντος γύρω από το φαγητό, χωρίς πίεση, ενοχές και περιττές συγκρούσεις.

Συνεχής επιστημονική εξέλιξη

Είμαι μέλος του Συλλόγου Διαιτολόγων–Διατροφολόγων Ελλάδος και συμμετέχω συστηματικά σε δράσεις επιστημονικής επιμόρφωσης. Η επιστήμη της διατροφής εξελίσσεται διαρκώς και θεωρώ απαραίτητο να εξελίσσεται μαζί της και ο τρόπος με τον οποίο υποστηρίζω κάθε άνθρωπο που με εμπιστεύεται.

Μια προσωπική πρόσκληση

Αν έχεις κουραστεί να ξεκινάς και να εγκαταλείπεις διατροφικά προγράμματα, αν αναζητάς υποστήριξη προσαρμοσμένη στην πραγματική σου καθημερινότητα ή αν θέλεις εσύ και η οικογένειά σου να δημιουργήσετε μια πιο υγιή και ισορροπημένη σχέση με το φαγητό, βρίσκεσαι στο σωστό μέρος.